Trollinger Marktforschung
Ein zentrales Element der Trollinger-Initiative war die Durchführung einer wissenschaftlich-fundierten Verbraucherstudie im letzten Quartal 2022. Das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR) hat die Verbraucherstudie im Rahmen einer Projektförderung finanziell unterstützt. Mit Hilfe der Studie konnten wichtige Erkenntnisse über die Bedürfnisse, Präferenz, Strukturen, Produkteigenschaften und Konsumanlässe moderner, weinaffiner Zielgruppen erlangt werden.
Die Weinstilistik sowie die Produktaufmachung und -ausstattung eines zeitgemäßen Trollinger-Rotweins kann so direkt auf die Bedürfnisse und Präferenzen der modernen Weinkonsumenten angepasst werden.
Erkenntnisse aus der Verbraucherstudie
Trollinger ist nicht nur ein leichter Rotwein, sondern wird eher zu Weißwein- als zu Rotwein-Konsumanlässen getrunken. Ein Teilnehmer traf hierbei eine passende Aussage: „Trollinger ist ein Rotwein, der versucht ein Weißwein zu sein.“ Als klassische Rotweinanlässe wurden hierbei ein ruhiges besinnliches Stimmungsbild verstanden z.B. zur Entspannung, Zuhause auf dem Sofa, vor dem Kamin, zum Geschichtenerzählen oder als Begleiter von gehobenen Speisen. Als Weißweinkonsumanlässe wurden einfachere Alltagssituationen beschrieben, z.B. Wein trinken – auch ohne Anlass, auf der Terrasse im Sommer oder beim Weinfest in Geselligkeit (s. Abb. 2). „Man kann ihn auch mal zum Mittagessen trinken, da er durch seine Leichtigkeit eher anregend als ermüdend wirkt“ so eine teilnehmende Person der Verbraucherstudie (Rheingold Institut 2022).
